کدام خوراکیها از سفره ایرانی حذف شدهاند؟
به گزارش خبرمحور به نقل از فرارو، احمد اسماعیلزاده، مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، با اشاره به افزایش شدید قیمت مواد غذایی در چند سال اخیر گفت: «در چند سال اخیر شاهد افزایش قیمتها بهویژه در حوزه اقلام خوراکی بودهایم و این روزها هم شاهد تشدید این روند هستیم.»
به گزارش ایلنا، برخی اقلام خوراکی به حدی گران شدهاند که دسترسی خانوادهها، به ویژه دهکهای یک تا پنج، به مواد غذایی محدود و سخت شده است. بررسیهای پیشین نشان میدهد حدود ۳۵ تا ۴۵ درصد خانوارها برخی اقلام غذایی مانند سبزیجات و لبنیات را کمتر از مقادیر مورد نیاز مصرف میکنند.
تاثیر گرانی بر مصرف مواد غذایی
به گفته اسماعیلزاده، کاهش مصرف مواد غذایی مورد نیاز تنها به فرهنگ تغذیه محدود نمیشود، بلکه افزایش قیمتها نقش تعیینکنندهای دارد. گرانی اقلام اصلی خوراکی باعث شده بسیاری از خانوادهها توان خرید کافی برای تغذیه سالم را نداشته باشند و این موضوع مستقیماً بر سلامت جامعه اثر میگذارد.
اقدام وزارت بهداشت و مطالبهگری
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه افزود: «وزارت بهداشت در حوزه فرهنگ تغذیه اقداماتی انجام داده است، اما افزایش قیمتها خارج از حوزه اختیارات این وزارتخانه است. با این حال، ما در کنار مردم از دستگاههای مربوطه مانند جهاد کشاورزی، وزارت صمت و… مطالبهگری میکنیم تا این دستگاهها با نظارت کافی بر قیمتها و برخورد با اخلالگران بازار، از افزایش بیشتر قیمتها جلوگیری کنند و مواد غذایی مورد نیاز مردم را در دسترس قرار دهند.»
اقلام تحت تاثیر و دهکهای آسیبپذیر
اقلامی که بیشترین افزایش قیمت را داشتهاند شامل سبزیجات، لبنیات، گوشت و برخی محصولات پروتئینی است. این اقلام در سبد غذایی دهکهای پایین سهم بیشتری دارند و گرانی آنها مستقیماً باعث کاهش کیفیت تغذیه و سلامت خانوادهها میشود. کارشناسان معتقدند، اگر نظارت بر بازار و اقدامات حمایتی انجام نشود، خطر سوءتغذیه و کمبود کالری در جامعه افزایش مییابد.
جمعبندی کوتاه
گرانی شدید مواد غذایی دسترسی دهکهای پایین به اقلام ضروری را محدود کرده است. وزارت بهداشت خواستار نظارت، اقدام فوری و همکاری دستگاههای مسئول برای مهار این بحران است.
هیچ نظر! یکی از اولین.