کله‌پاچه لوکس شد؛ نرخ رسمی و آنلاین + جدول کامل

به گزارش خبرمحور به نقل از گسترش نیوز، کله‌پاچه یکی از خوراک‌های اصیل ایرانی است که با افزایش هزینه‌های تولید دام و نوسانات بازار گوشت، در سال‌های اخیر به یکی از محصولات نسبتاً گران بازار پروتئینی تبدیل شده است. هزینه‌های بالای نهاده‌های دامی، قیمت بسته‌بندی، حمل‌ونقل و نوسان ارز، تاثیر مستقیمی بر قیمت نهایی این محصول دارد. علاوه بر این، اختلاف بین نرخ مصوب میادین شهرداری و قیمت‌های فروش آنلاین، خریداران را با چالش انتخاب مواجه کرده است.

مقایسه قیمت کله‌پاچه آبان ۱۴۰۴ و آبان ۱۴۰۳

در آبان ۱۴۰۳، قیمت هر دست کامل کله‌پاچه در بازار تهران بین ۸۳۰ تا ۸۷۰ هزار تومان بود. اما در آبان ۱۴۰۴، نرخ رسمی میادین حدود ۹۶۰ هزار تومان ثبت شد که نشان‌دهنده افزایش ۱۶ درصدی نسبت به سال گذشته است. فروشگاه‌های اینترنتی و آنلاین نیز قیمت‌ها را بین ۱.۲۳۹.۰۰۰ تا ۱.۲۵۰.۰۰۰ تومان تعیین کرده‌اند؛ اختلافی که تا ۵۰ درصد افزایش سالانه را نشان می‌دهد. این تفاوت ناشی از هزینه‌های حمل‌ونقل، بسته‌بندی، وکیوم و حاشیه سود فروشگاه‌هاست.

جدول قیمت کله‌پاچه آبان ۱۴۰۴:

عوامل افزایش قیمت کله‌پاچه

افزایش نرخ نهاده‌های دامی، هزینه واکسیناسیون، حمل دام و انتقال آلایش به مراکز عرضه، مهم‌ترین عوامل رشد قیمت‌ها هستند. همچنین هزینه بسته‌بندی و پاک‌سازی در فروش آنلاین، نرخ نهایی را افزایش می‌دهد. نوسانات ارز نیز به صورت غیرمستقیم بر تجهیزات بسته‌بندی و هزینه‌های جانبی اثرگذار است. عرضه محدود دام در برخی ماه‌ها نیز باعث افزایش قیمت آلایش می‌شود.

وضعیت بازار قطعات کله‌پاچه

قطعاتی مانند زبان، مغز، جگر و دل به دلیل تقاضای بالا و محدودیت عرضه، معمولاً قیمت بیشتری دارند. زبان و مغز کالایی لوکس محسوب می‌شوند و بیشترین افزایش قیمت را تجربه کرده‌اند. جگر و دل نیز که مصرف‌کننده بیشتری دارند، در آبان ۱۴۰۴ تا ۱.۱۵۰.۰۰۰ تومان فروخته شده‌اند.

اختلاف نرخ رسمی و بازار آنلاین

نرخ مصوب میادین معمولاً حداقل قیمت است و خریداران می‌توانند با مراجعه حضوری، کمترین هزینه را پرداخت کنند. فروشگاه‌های سطح شهر و خرید اینترنتی به دلیل هزینه اجاره، نیروی کار، بسته‌بندی و ارسال، قیمت بالاتری دارند. این اختلاف گاهی به بیش از ۵۰ درصد می‌رسد و یکی از چالش‌های حوزه تنظیم بازار است.

جمع‌بندی کوتاه

با روند فعلی هزینه‌های تولید و حمل‌ونقل، کاهش قیمت کله‌پاچه در کوتاه‌مدت بعید به نظر می‌رسد. خریداران برای کاهش هزینه می‌توانند خرید از میادین و عمده‌فروشی‌ها را در اولویت قرار دهند و خرید اینترنتی بیشتر مناسب افرادی است که به راحتی و نظم بسته‌بندی اهمیت می‌دهند.