قیمت گوشت رکورد زد/ قیمت لبنیات برای اولین بار در ۱۵ ماه اخیر کاهش یافت
بر اساس تازهترین گزارش منتشرشده از سوی سازمان فائو، شاخص قیمت مواد غذایی این نهاد در ماه ژوئیه ۲۰۲۵ به طور میانگین ۱۳۰.۱ واحد ثبت شده که نسبت به ژوئن ۱.۶ درصد افزایش را نشان میدهد. این رشد قیمتی، عمدتاً به دلیل افزایش نرخ جهانی گوشت و روغنهای گیاهی رخ داده است. با وجود این افزایش ماهانه، شاخص مذکور همچنان ۱۸.۸ درصد پایینتر از اوج خود در مارس ۲۰۲۲ قرار دارد، اما نسبت به ژوئیه سال گذشته میلادی ۷.۶ درصد بالاتر است.
فائو تأکید کرده است که این شاخص، تغییرات ماهانه قیمت مجموعهای از کالاهای غذایی مبادلهشده در سطح بینالمللی را ردیابی میکند. در ماه گذشته، افزایش قیمت در شاخصهای گوشت و روغنهای گیاهی، کاهش ثبتشده در بخشهای غلات، لبنیات و شکر را جبران کرده است.
کاهش قیمت غلات و برنج
طبق گزارش فائو، شاخص قیمت غلات در ژوئیه به طور متوسط ۱۰۶.۵ واحد بوده که نسبت به ماه قبل ۰.۸ درصد کاهش نشان میدهد. این کاهش عمدتاً ناشی از افت قیمت گندم و سورگوم بوده است؛ افتی که توانست رشد قیمت ذرت و جو را تحتالشعاع قرار دهد. برداشت فصلی گندم تازه در نیمکره شمالی فشار نزولی بر قیمتها وارد کرده است، هرچند شرایط نامساعد گندم بهاره در بخشهایی از شمال آمریکا تا حدودی به تثبیت قیمت کمک کرده است.
شاخص قیمت کل برنج فائو نیز با افت ۱.۸ درصدی مواجه شده است. این کاهش به دلیل عرضه فراوان صادراتی و ضعف تقاضای وارداتی در بازارهای جهانی رخ داده و باعث شده بازار برنج در مسیر نزولی قرار گیرد.
رکوردشکنی روغنهای گیاهی
در بخش روغنهای گیاهی، گزارش فائو از افزایش چشمگیر قیمتها حکایت دارد. شاخص قیمت این گروه در ماه ژوئیه به طور متوسط ۱۶۶.۸ واحد بوده که نسبت به ژوئن ۷.۱ درصد رشد داشته و به بالاترین سطح خود در سه سال اخیر رسیده است. این رشد عمدتاً تحت تأثیر افزایش قیمت روغن پالم، سویا و آفتابگردان اتفاق افتاده است.
قیمت روغن پالم به دلیل تقاضای جهانی قوی و بهبود رقابتپذیری افزایش یافته است. در همین حال، بازار روغن سویا با انتظارات از تقاضای بالا در بخش سوختهای زیستی قاره آمریکا حمایت شده و قیمت روغن آفتابگردان به دلیل کاهش عرضه صادراتی در منطقه دریای سیاه رشد کرده است. در مقابل، قیمت روغن کلزا با ورود محصولات جدید به اروپا کاهش یافته است.
اوجگیری قیمت گوشت
شاخص قیمت گوشت فائو در ماه ژوئیه به متوسط ۱۲۷.۳ واحد رسیده که نسبت به ژوئن ۱.۲ درصد افزایش یافته و بالاترین رقم ثبتشده در این بخش تاکنون محسوب میشود. این رشد، نتیجه افزایش قیمت گوشت گاو و گوسفند بوده که با تقاضای بالای وارداتی، بهویژه از سوی چین و ایالات متحده، پشتیبانی شده است.
قیمت گوشت مرغ نیز پس از ازسرگیری واردات از برخی کشورهای کلیدی، از جمله برزیل که دوباره وضعیت عاری از آنفولانزای مرغی را به دست آورده، اندکی افزایش یافته است. در مقابل، قیمت گوشت خوک به دلیل عرضه فراوان و کاهش تقاضای جهانی، بهویژه در اتحادیه اروپا، کاهش نشان داده است.
کاهش تاریخی قیمت لبنیات
شاخص قیمت لبنیات فائو در ماه ژوئیه با افت ۰.۱ درصدی نسبت به ژوئن، به ۱۵۵.۳ واحد رسیده است. این نخستین کاهش قیمت در بخش لبنیات از آوریل ۲۰۲۴ تاکنون و به عبارت دیگر، اولین افت در ۱۵ ماه گذشته محسوب میشود. کاهش قیمت کره و پودر شیر خشک، که ناشی از عرضه بالای صادراتی و تقاضای ضعیف وارداتی بهویژه در آسیا بوده، از عوامل اصلی این افت عنوان شده است. با این حال، قیمت پنیر به دلیل تقاضای قوی در بازارهای آسیا و خاور نزدیک و همچنین محدودیت دسترسی به صادرات در اتحادیه اروپا همچنان روند افزایشی داشته است.
تداوم افت قیمت شکر برای پنجمین ماه متوالی
شاخص قیمت شکر فائو نیز در ماه ژوئیه با کاهش ۰.۲ درصدی نسبت به ژوئن به ۱۰۳.۳ واحد رسیده و پنجمین ماه متوالی افت قیمت را ثبت کرده است. پیشبینی بهبود تولید جهانی در سال زراعی ۲۰۲۵/۲۶، بهویژه در کشورهایی چون برزیل، هند و تایلند، فشار نزولی بر بازار وارد کرده است. با این وجود، افزایش نسبی تقاضای جهانی برای واردات شکر تا حدی این کاهش را تعدیل کرده است.
جمعبندی بازار جهانی مواد غذایی
بررسی کلی دادههای ارائهشده از سوی فائو نشان میدهد که بازار جهانی مواد غذایی همچنان تحت تأثیر عوامل متعدد از جمله شرایط آبوهوایی، تغییرات تقاضا، عرضه صادراتی و روندهای اقتصاد کلان قرار دارد. اگرچه در برخی گروهها مانند غلات، برنج و شکر کاهش قیمت ثبت شده، اما رشد شدید قیمت در بخشهای روغنهای گیاهی و گوشت باعث شده شاخص کلی مواد غذایی در مسیر صعودی قرار گیرد.
کارشناسان پیشبینی میکنند که در ماههای آینده، با نزدیک شدن به فصل برداشت در برخی مناطق و تغییرات احتمالی در تقاضای جهانی، نوسانات قیمتی در بازار مواد غذایی ادامه خواهد داشت. همچنین تحولات ژئوپلیتیکی، تغییرات در هزینههای حملونقل بینالمللی و سیاستهای تجاری کشورها نیز میتواند بر روند قیمتی این کالاها اثرگذار باشد./تحلیل بازار
هیچ نظر! یکی از اولین.