اثر حذف غذاهای فرآوری شده بر کاهش وزن
به نقل از AOL، پژوهشگران دریافتند بزرگسالانی که دچار اضافه وزن بودند و مصرف غذاهای بسیار فرآوری شده (UPFs) را کنار گذاشتند، طی دو ماه تقریباً دو برابر بیشتر از افرادی که همچنان این نوع مواد غذایی را مصرف کردند وزن کم کردند.
غذاهای بسیار فرآوری شده شامل غذاهای آماده مایکروویوی، نوشابههای گازدار، چیپس و بیسکویتهای صنعتی هستند. برخی از این محصولات حتی بهعنوان «غذای سالم» معرفی میشوند، اما متخصصان پزشکی میگویند که این محصولات با تغییرات کارخانهای و افزودنیهای شیمیایی تهیه شده و از حالت طبیعی خارج شدهاند.
غذاهای طبیعی؛ راز ایجاد حس سیری طولانیتر
دکتر جفری کرافت، جراح چاقی در مرکز پزشکی هکنساک مریلند پالیسیدز نیوجرسی، توضیح داد که غذاهای فرآوری شده از طریق روشهای صنعتی تغییر یافتهاند تا ماندگاری بیشتری داشته باشند، اما توانایی ایجاد حس سیری طبیعی را در بدن کاهش میدهند.
او همچنین به وجود ترکیبات ناسالمی مانند شکر ذرت با فروکتوز بالا، روغنهای هیدروژنه و امولسیفایرها در این محصولات اشاره کرد و گفت: «این مواد نهتنها کالری بالایی دارند بلکه مانع از ایجاد حس رضایت بعد از غذا میشوند.»
آشلی کارناهان، متخصص تغذیه در مرکز هنی فورد دیترویت نیز تاکید کرد که غذاهای کامل مانند میوهها، سبزیجات، مغزها و پروتئینهای طبیعی به دلیل فیبر و پروتئین بالا، احساس سیری طولانیتری ایجاد میکنند و به کاهش وزن کمک بیشتری میرسانند.
توصیههای متخصصان برای کاهش مصرف خوراکیهای مضر
کارشناسان توصیه میکنند افرادی که زمان کافی برای آشپزی ندارند، سعی کنند بیشتر سراغ گزینههای طبیعی و در دسترس بروند؛ مانند سیب، موز، هویج، مغزها، کره بادام زمینی طبیعی یا ماست یونانی ساده.
کارناهان پیشنهاد میدهد افراد به تدریج میزان مصرف میوه و سبزی خود را افزایش دهند تا به روزانه سه فنجان سبزیجات و دو فنجان میوه برسند. او تاکید کرد هنگام خرید محصولات بستهبندی شده، برچسب تغذیهای آنها را بررسی کرده و مقدار قند و نمک را به حداقل برسانند.
دکتر کرافت نیز به بیماران خود توصیه میکند بیشتر خریدهایشان را از اطراف فروشگاه انجام دهند، چرا که معمولاً مواد غذایی سالمتر در آن بخشها قرار دارند. همچنین محصولاتی با تاریخ انقضای کوتاهتر، از نظر تغذیهای انتخابهای بهتری هستند.
نقش خواب و سبک زندگی در کاهش وزن
علاوه بر تغذیه، دکتر کرافت بر اهمیت خواب کافی در روند کاهش وزن تاکید میکند. او توضیح داد: «اگر فردی خواب مناسب نداشته باشد یا دچار مشکلاتی مثل آپنه خواب درماننشده باشد، فرآیند کاهش وزن با مشکل جدی مواجه خواهد شد.»
او همچنین توصیه میکند برای وعده صبحانه از شیکهای پروتئینی کمکالری استفاده شود تا بدن انرژی لازم را دریافت کند بدون آنکه با کالری اضافی روبهرو شود.
جمعبندی
مطالعه منتشر شده در Nature Medicine بار دیگر اهمیت کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده را در سلامت عمومی و کاهش وزن نشان داد. کنار گذاشتن این محصولات و جایگزینی آنها با غذاهای طبیعی نه تنها سرعت کاهش وزن را دو برابر میکند، بلکه به بازگرداندن تعادل طبیعی بدن، بهبود کیفیت خواب و تقویت حس سیری کمک خواهد کرد./سلامت نیوز
هیچ نظر! یکی از اولین.