خودکفایی ایران در تولید شیر، مرغ و تخم مرغ رسما اعلام شد

ابراهیم حسن‌نژاد معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی در نشست خبری تخصصی این وزارتخانه با اشاره به نقش کلیدی تولیدات دامی در تامین امنیت غذایی کشور اظهار کرد: بخش دام و طیور ستون اصلی سبد غذایی خانوارهای ایرانی را تشکیل می‌دهد و طی سالهای اخیر با وجود فشارهای اقتصادی و نوسانات ارزی اقدامات موثری برای حفظ و توسعه این بخش انجام شده است.

به گفته وی امروز ایران در اغلب محصولات دامی به جز بخشی از گوشت قرمز به سطح خودکفایی رسیده و حتی در برخی اقلام تولید بیش از نیاز داخلی صورت می‌گیرد که امکان صادرات را نیز فراهم کرده است.

حسن‌نژاد با اشاره به آمار کلی تولید محصولات دامی در کشور گفت: مجموع تولیدات دامی کشور سالانه حدود 18.5 میلیون تن است که بخش قابل توجهی از آن به تولید شیر اختصاص دارد. در حال حاضر سالانه حدود 13.8 میلیون تن شیر در کشور تولید می‌شود که نزدیک به 11 میلیون تن آن به صنایع لبنی تحویل داده می‌شود و باقی مانده در مصرف خوددامدار صنایع سنتی و شبکه توزیع محلی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

تولید شیر و جایگاه ایران در جهان

معاون وزیر جهاد کشاورزی تاکید کرد: بخش عمده شیر تحویلی به صنایع لبنی به فرآورده‌هایی مانند پنیر کره شیرخشک بستنی و سایر محصولات لبنی تبدیل می‌شود و بخشی از این تولیدات نیز به بازارهای صادراتی راه پیدا کرده است.

به گفته حسن‌نژاد ایران از نظر کمیت تولید شیر در میان کشورهای جهان جایگاه دوم و سوم را در اختیار دارد و دامهای پرتولید از نظر کمی و کیفی در کشور پرورش داده می‌شوند. حدود دو میلیون راس دام شیری در دامداری‌های صنعتی کشور فعال هستند و طی دو دهه گذشته برنامه‌های اصلاح نژاد به صورت مستمر اجرا شده است.

وی افزود: ایران در تولید مواد ژنتیکی دام از جمله اسپرم و جنین توان فنی بالایی دارد اما برای حفظ ارتباط ژنتیکی با دامهای برتر دنیا بخشی از این مواد از طریق واردات تامین می‌شود تا کیفیت گله‌ها حفظ شود.

صنعت طیور ستون پایدار امنیت غذایی

حسن‌نژاد در ادامه به وضعیت صنعت طیور کشور اشاره کرد و گفت: در بخش مرغ گوشتی و تخم گذار تمامی حلقه‌های زنجیره تولید از مرغ لاین و اجداد تا جوجه ریزی تولید بسته بندی و صنایع خوراک دام در داخل کشور شکل گرفته است.

وی افزود: امروز بیش از 105 زنجیره تولید در صنعت طیور فعال هستند که این زنجیره‌ها موجب کاهش هزینه‌ها افزایش بهره وری و تقویت رقابت پذیری شده‌اند. اگرچه ممکن است در آینده تعداد زنجیره‌ها کاهش یابد اما از نظر کیفیت و کارایی مسیر توسعه کاملا روشن است.

معاون وزیر جهاد کشاورزی تصریح کرد: ظرفیت تولید سالانه گوشت مرغ در کشور بیش از سه میلیون تن است. در سال 1403 نیز بیش از سه میلیون تن گوشت مرغ تولید شد که بخشی از آن صادر شده است.

صادرات بی سابقه گوشت مرغ و تخم مرغ

به گفته حسن‌نژاد برای نخستین بار در سال گذشته و شش ماهه نخست امسال بیش از 50 هزار تن گوشت مرغ از کشور صادر شده است. این در حالی است که به دلیل استفاده از نهاده‌های یارانه‌ای محدودیت‌هایی برای توسعه صادرات وجود داشت اما با تغییر نرخ ارز امکان رقابت منطقه‌ای برای صنعت طیور کشور افزایش خواهد یافت.

وی درباره وضعیت تولید تخم مرغ نیز گفت: بیش از 1800 واحد مرغداری تخم گذار در کشور فعال هستند و تولید سالانه تخم مرغ بیش از 1.35 میلیون تن است که فراتر از نیاز داخلی محسوب می‌شود. طی سه سال گذشته صادرات تخم مرغ به طور مستمر انجام شده و سال گذشته حدود 140 هزار تن و امسال تاکنون نزدیک به 96 هزار تن تخم مرغ صادر شده است.

گوشت قرمز هنوز وابسته به واردات

معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به وضعیت تولید گوشت قرمز گفت: تولید سالانه گوشت قرمز در سال گذشته حدود 923 هزار تن بوده و پیش بینی می‌شود امسال این رقم به 947 هزار تن برسد.

وی افزود: تولید گوشت قرمز اندکی کمتر از نیاز کشور است و این کسری از طریق واردات جبران می‌شود اما ظرفیت‌های داخلی به گونه‌ای است که با تامین سرمایه در گردش و اجرای برنامه هفتم توسعه می‌توان به بیش از 90 درصد خودکفایی در این بخش دست یافت.

حسن‌نژاد همچنین به وضعیت زنبورداری اشاره کرد و گفت: سالانه بیش از 170 هزار تن عسل در کشور تولید می‌شود و بیش از 10 میلیون کلنی فعال وجود دارد اما ارتقای بهره وری و توسعه آزمایشگاه‌های کنترل کیفی ضروری است.

تاثیر تغییر نرخ ارز و سیاست های حمایتی دولت

معاون وزیر جهاد کشاورزی افزایش قیمت محصولات دامی مانند گوشت مرغ و تخم مرغ را ناشی از تغییر نرخ ارز و افزایش قیمت نهاده‌ها دانست و تاکید کرد: هزینه تولید برای تولیدکنندگان به شدت افزایش یافته و واحدهایی که پیش از این با سرمایه محدود فعالیت می‌کردند اکنون نیازمند تامین مالی چندبرابری هستند.

وی افزود: دولت با افزایش سرمایه بانک کشاورزی و تامین سرمایه در گردش واحدهای تولیدی به صورت نقدی و اعتباری در حال حمایت از تولیدکنندگان است و بخشی از این تسهیلات پرداخت شده یا در مرحله پرداخت قرار دارد.

جمع بندی کوتاه

ایران امروز در تولید شیر مرغ و تخم مرغ به خودکفایی کامل رسیده و وارد مرحله صادرات پایدار شده است اما گوشت قرمز همچنان نیازمند واردات محدود است. اجرای برنامه هفتم توسعه و حمایت مالی از تولیدکنندگان می‌تواند وابستگی کشور به واردات پروتئین حیوانی را به حداقل برساند.

منبع: اکوایران