افزایش شدید قیمت شکر و تهدید ورشکستگی قنادی‌ها

به گزارش خبرمحور به نقل از شاخص برتر، بازار کالاهای اساسی در ایران بار دیگر تلخی بی‌سابقه‌ای را تجربه می‌کند. شکر سفید، کالای حیاتی و پایه در سبد خانوار و صنایع غذایی، در مهرماه ۱۴۰۴ با ثبت جهش ۵۳.۲ درصدی، به ۷۶,۹۲۱ تومان در هر کیلوگرم رسید. این افزایش بیش از ۲۶ هزار تومانی نسبت به قیمت ۵۰,۲۰۷ تومان در مهرماه سال گذشته، فشار شدیدی بر خانوارها و صنایع وارد کرده است.

جهش قیمت شکر و هزینه خانوارها

یک خانوار متوسط که ماهانه حدود ۴ کیلوگرم شکر مصرف می‌کند، اکنون باید بیش از ۱۰۶ هزار تومان بیشتر از سال گذشته برای شکر پرداخت کند. این افزایش هزینه تنها محدود به مصرف خانگی نیست و صنایع غذایی را نیز با چالش‌های جدی مواجه کرده است.

دومینوی تلخ صنایع غذایی

شکر، خون جاری در رگ‌های بخش بزرگی از صنایع غذایی کشور است. افزایش ۵۳ درصدی قیمت شکر، هزینه تولید را برای کارگاه‌های قنادی، شیرینی‌پزی، کارخانه‌های تولید کیک، کلوچه، بیسکویت، تولیدکنندگان نوشابه و مربا به شدت افزایش داده است.

یک عضو اتحادیه قنادان گفت: «با قیمت فعلی شکر، بسیاری از همکاران مجبور به کاهش کیفیت محصولات یا تعطیلی هستند. نمی‌توانیم تمام این افزایش هزینه را به مصرف‌کننده منتقل کنیم، بنابراین بسیاری در آستانه ورشکستگی هستند.»

این دومینوی گرانی به زودی در قیمت نهایی محصولات شیرین در فروشگاه‌ها دیده خواهد شد.

عوامل موثر بر بحران شکر

کارشناسان ترکیبی از عوامل را دخیل می‌دانند:

• کاهش ظرفیت تولید چغندر قند و نیشکر به دلیل محدودیت آب و خشکسالی.

• وابستگی به واردات شکر و نوسانات نرخ ارز و قیمت جهانی شکر خام.

• ضعف سیاست‌های تنظیم بازار شامل عدم تخصیص به موقع ارز برای واردات، تأخیر در توزیع شکر دولتی و حضور واسطه‌ها و دلالان در زنجیره توزیع.

تمام این عوامل باعث ایجاد کمبود مقطعی و بازار سیاه شده و قیمت‌ها را از کنترل خارج کرده است.

اثر بر صنایع تولیدی

افزایش شدید قیمت شکر فشار شدیدی بر تولیدکنندگان صنایع شیرینی، کیک، کلوچه، نوشابه و مربا وارد کرده است. هزینه مواد اولیه به شدت افزایش یافته و سوددهی کاهش پیدا کرده است. کارشناسان هشدار می‌دهند که ادامه این روند ممکن است بسیاری از واحدهای کوچک و متوسط را به تعطیلی و ورشکستگی نزدیک کند.

جدول مقایسه قیمت شکر در یک سال اخیر

جمع‌بندی

بازار شکر ایران با جهش بی‌سابقه قیمت‌ها مواجه شده و فشار زیادی بر خانوارها و صنایع غذایی وارد کرده است. کاهش تولید داخلی، وابستگی به واردات و سیاست‌های ناکارآمد تنظیم بازار باعث شده تا قیمت شکر از کنترل خارج شود.

تا زمانی که راهکارهای جامع، شامل کنترل توزیع، تنظیم واردات و نظارت بر دلالان اتخاذ نشود، شاهد ادامه این بحران و اثرات مخرب آن بر صنایع و خانوارها خواهیم بود.