برای تقویت ایمنی در زمستان، کدام ادویه مفیدتر است؟

به گزارش خبرمحور به نقل از عصرترکیه، فصل زمستان بدن بیش از هر زمان دیگری به تقویت شدن نیاز دارد و به گفته متخصصان، استفاده از ادویه های طبیعی میتواند نقش مهمی در بهبود سلامت عمومی و افزایش انرژی ایفا کند. دکتر ورونیکا نوداخینا، متخصص غدد و بهداشت عمومی، تاکید میکند که برخی ادویه ها مانند زنجبیل، دارچین و فلفل میتوانند عملکرد سیستم ایمنی را به شکل چشمگیری افزایش دهند و حتی خلق و خو را بهبود بخشند.

در روزهای سرد سال، بسیاری از افراد با مشکلاتی همچون کاهش انرژی، بی حالی، افزایش خستگی، اضطراب فصلی و ضعف سیستم ایمنی روبه رو میشوند. کاهش نور خورشید، کم تحرکی، تغذیه نامنظم و سرما میتواند بدن را آسیب پذیر کند. در چنین شرایطی، استفاده از ادویه های گرم کننده و غنی از ترکیبات ضدعفونی کننده و ضدالتهابی میتواند بخشی از توان بدن را بازگرداند و از سلامت آن محافظت کند.

ادویه ها چگونه سیستم ایمنی را تقویت میکنند؟

دکتر نوداخینا میگوید سیستم ایمنی بدن برای عملکرد مناسب به مجموعه ای از عناصر و ویتامین ها نیاز دارد و ادویه ها منبع غنی این ترکیبات هستند.
او توضیح میدهد: «سیستم ایمنی به لطف عوامل زیادی از جمله عناصر بیولوژیکی موجود در ادویه ها عملکرد محافظتی خود را انجام میدهد. به عنوان مثال، زنجبیل حاوی منیزیم، کلسیم، فسفر و ویتامین های A، C و گروه B است. به همین دلیل است که زنجبیل اغلب برای درمان و پیشگیری از سرماخوردگی توصیه میشود.»

زنجبیل نه تنها خاصیت ضد التهابی دارد بلکه باعث افزایش جریان خون، کاهش علائم سرماخوردگی و بهبود عملکرد گوارش میشود. مصرف منظم آن میتواند بدن را در برابر ویروس ها مقاوم تر کند.

در کنار زنجبیل، دارچین یکی دیگر از ادویه های قدرتمند است که متخصصان بر مصرف آن تاکید میکنند. دارچین حاوی روی و آهن است؛ دو عنصری که به تقویت گلبول های سفید و افزایش توان دفاعی بدن کمک میکنند.

دارچین؛ ادویه گرم کننده با خواص ضداسترس

یکی از نکات مهمی که دکتر نوداخینا به آن اشاره میکند، تاثیر دارچین بر خلق و خو است. به گفته او، دارچین حاوی ترکیب معطر اوژنول است که خاصیت ضدعفونی کننده طبیعی دارد و میتواند بسیاری از میکروب ها را از بین ببرد. اوژنول همچنین به کاهش التهاب و بهبود تنفس کمک میکند.

اما مهم ترین ویژگی دارچین، وجود ماده ای به نام سینامال است.
نوداخینا توضیح میدهد: «سینامال مانند یک عامل ضد اضطراب عمل میکند و میتواند خلق و خو را بهبود دهد. در روزهای زمستان که افسردگی فصلی بیشتر مشاهده میشود، مصرف دارچین میتواند احساس آرامش و نشاط ایجاد کند.»

دارچین همچنین باعث افزایش گردش خون، تقویت انرژی، تنظیم قند خون و حتی کاهش احساس گرسنگی میشود. به همین دلیل بسیاری از افراد در رژیم های غذایی زمستانی از دارچین استفاده میکنند.

نقش فلفل در هضم بهتر غذا و افزایش جذب مواد مغذی

دکتر نوداخینا میگوید فلفل نیز یکی از ادویه های بسیار مهم برای فصل زمستان است. فلفل دلمه ای و فلفل سیاه هر دو سرشار از ترکیبات موثر برای سلامت بدن هستند.
ترکیب فعال اصلی فلفل، آلکالوئیدی به نام پیپرین است که نقش مهمی در بهبود هضم و افزایش جذب مواد مغذی دارد.

پیپرین میتواند:

• جذب ویتامین ها و مواد معدنی را افزایش دهد

• عملکرد معده را بهبود بخشد

• سوخت و ساز بدن را بیشتر کند

• و به کاهش التهاب کمک کند

این متخصص تاکید میکند مصرف منظم فلفل در غذاها میتواند از اختلالات گوارشی که در فصل زمستان بیشتر مشاهده میشود جلوگیری کند. علاوه بر این، فلفل یکی از ادویه های گرم کننده طبیعی است که احساس سرما را کاهش داده و انرژی بدن را بالا میبرد.

بهترین روش مصرف ادویه ها در زمستان

به گفته دکتر نوداخینا، یکی از بهترین روش های استفاده از ادویه ها در زمستان، افزودن آنها به نوشیدنی های گرم است. او پیشنهاد میکند این ادویه ها را میتوان به چای یا نوشیدنی های سنتی مانند دمنوش های گیاهی اضافه کرد.

او توضیح میدهد:
«میتوانید از شراب بدون الکل تهیه شده از آب انگور یا از چای برای تهیه یک نوشیدنی گرم زمستانی استفاده کنید و ادویه هایی مانند دارچین، زنجبیل یا فلفل را به آن اضافه کنید. این ترکیب یک نوشیدنی سالم و خوش طعم ایجاد میکند.»

نوداخینا توصیه میکند برای افزایش طعم و فواید غذایی، دو برش پرتقال یا لیمو نیز به نوشیدنی اضافه شود. حضور مرکبات به دلیل داشتن ویتامین C میتواند توان سیستم ایمنی را دوچندان کند.

افزودن ادویه ها به غذا نیز روش دیگری است که میتواند بدن را در طول زمستان گرم و قوی نگه دارد. بسیاری از غذاهای ایرانی به طور طبیعی با دارچین، زنجبیل، زردچوبه و فلفل تهیه میشوند که همین ویژگی میتواند بخشی از نیاز تغذیه ای را تامین کند.

ادویه ها فقط خوشبو کننده نیستند؛ یک داروی طبیعی کامل

در نگاه بسیاری از مردم، ادویه ها تنها طعم دهنده هایی برای غذا محسوب میشوند. اما تحقیقات علمی نشان میدهد این مواد طبیعی نقش دارویی بسیار مهمی دارند.
ادویه ها میتوانند:

• ضد التهابی باشند

• خاصیت ضد عفونی کننده داشته باشند

• از رشد باکتری و ویروس جلوگیری کنند

• انرژی بدن را افزایش دهند

• خلق و خو را بهبود بخشند

• سیستم ایمنی را تقویت کنند

• و عملکرد گوارش را بهبود دهند

به همین دلیل در طب سنتی ایران، هند و چین، استفاده از ادویه های گرم در فصل های سرد سال همیشه توصیه شده است.

چه کسانی باید بیشتر از ادویه ها استفاده کنند؟

به گفته متخصصان، برخی از افراد در فصل زمستان آسیب پذیرتر هستند و بهتر است مصرف ادویه ها را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانند:

• افراد مسن

• کسانی که سیستم ایمنی ضعیف دارند

• افراد مبتلا به سرماخوردگی های مکرر

• کسانی که دچار افسردگی فصلی میشوند

• کسانی که سبک زندگی کم تحرک دارند

• افراد دارای مشکلات گوارشی

• کودکان و نوجوانانی که نیاز به تقویت بیشتر دارند

البته مصرف افراطی ادویه ها نیز ممکن است مشکلاتی ایجاد کند؛ بنابراین رعایت تعادل در استفاده از آنها ضروری است.

جمع بندی کوتاه

ادویه هایی مانند زنجبیل، دارچین و فلفل نه تنها طعم غذاها را بهتر میکنند، بلکه در زمستان به تقویت سیستم ایمنی، افزایش انرژی و بهبود خلق و خو کمک میکنند. متخصصان توصیه میکنند این ادویه ها به صورت منظم در غذا یا نوشیدنی های گرم مصرف شوند تا بدن در برابر سرما و بیماری ها مقاوم تر شود.