رقابت داغ برنج هندی و پاکستانی بر سر سفره ایرانی
به گزارش خبرمحور به نقل از فرارو، بازار برنج ایران در روزهای ابتدایی آبان ماه شاهد نوساناتی کمسابقه است. در حالی که قیمت برنج ایرانی در ماههای گذشته از مرز چهار میلیون تومان برای هر کیسه ۱۰ کیلویی عبور کرده، حالا برنجهای وارداتی هندی و پاکستانی نیز با افزایش قیمت چشمگیری روبهرو شدهاند. دو رقیب دیرینهای که سالهاست سفره ایرانی را تقسیم کردهاند، امروز در نقطهای ایستادهاند که حتی خریداران حرفهای هم در انتخاب بین آنها دچار تردید شدهاند.
برنج هندی بهویژه نوع «باسماتی»، بهخاطر عطر قوی و دانههای کشیدهاش شناخته میشود. در مقابل، برنج پاکستانی بافتی نرمتر دارد و هنگام پخت به برنج شمال ایران شباهت بیشتری نشان میدهد. همین تفاوت در طعم و ظاهر باعث شده هرکدام طرفداران خاص خود را داشته باشند.
قیمت برنج هندی در بازار؛ از ۸۹۰ هزار تا ۱.۶ میلیون تومان
در بازار امروز جمعه دوم آبان ماه، برنج دانهبلند هندی بسته به برند و کیفیت، بین ۸۹۰ هزار تا ۱ میلیون و ۶۵۰ هزار تومان برای کیسههای ۱۰ کیلویی قیمتگذاری شده است.
برندهایی مانند محسن، طبیعت، لوکس، احمد و مژده بیشترین سهم بازار را در این رده دارند. میانگین قیمت در فروشگاههای عمدهفروشی حدود ۱ میلیون و ۴۰۵ هزار تومان است.
در بررسی فروشندگان خردهفروشی، برندهایی که دارای بستهبندی و واردکننده رسمی هستند، بهدلیل ثبات کیفیت، توانستهاند قیمتهای بالاتری را حفظ کنند. در مقابل، برخی برندهای ناشناخته یا فلهای با کاهش قیمت تا ۸۵۰ هزار تومان سعی در جذب مشتری دارند.
اما نکته جالب اینجاست که حتی با افزایش تقاضا در ماههای پایانی سال، برنج هندی بهدلیل عرضه گستردهتر و دسترسی آسانتر، کمتر از برنج پاکستانی افزایش قیمت داشته است.
برنج پاکستانی؛ گرانتر اما محبوبتر
در سوی دیگر بازار، برنج پاکستانی ممتاز با برندهایی چون نفیس، خوشبخت، سبزبهار، آفتاب، یال و برنج آنلاین به فروش میرسد.
قیمت هر کیسه ۱۰ کیلویی از حدود ۱.۸ میلیون تومان آغاز شده و تا ۲ میلیون و ۳۸۰ هزار تومان در برندهای ممتاز رسیده است.
درواقع اختلاف قیمتی بین دو نوع برنج، در قلههای بازار به حدود ۴۰ تا ۷۰ درصد میرسد.
دلیل اصلی این اختلاف، شباهت زیاد نوع «۳۸۶» پاکستانی به برنج شمال ایران است. دانههای آن کمی چاقتر، نرمتر و خوشپختتر از برنج هندیاند و هنگام دم کشیدن، تهدیگ طلایی و عطر طبیعیتری ایجاد میکنند. به همین دلیل، بسیاری از رستورانها و خانوارهای جنوب و شرق ایران ترجیح میدهند هزینه بیشتری پرداخت کرده اما برنجی نزدیکتر به ذائقه ایرانی مصرف کنند.
چرا برنج پاکستانی گرانتر است؟
برنج پاکستانی علاوه بر شباهت به برنج ایرانی، از نظر شرایط کشت نیز محدودتر است. مزارع حاصلخیز ایالت پنجاب و سند پاکستان بخش عمده تولید این محصول را در اختیار دارند، اما با تغییرات اقلیمی اخیر، تولید آن کاهش یافته است. صادرات محدودتر، تعرفههای جدید گمرکی و افزایش نرخ حملونقل بینالمللی نیز در افزایش قیمت آن نقش مهمی داشتهاند.
کارشناسان بازار برنج میگویند: «در حالی که هند بزرگترین صادرکننده برنج جهان است و تولید انبوه دارد، پاکستان تمرکز بیشتری بر کیفیت و نوع خاصی از برنج دارد که به ذائقه ایرانی نزدیک است. همین عامل باعث شده محصول پاکستانی در بازار ایران ارزش بالاتری پیدا کند.»
فشار تورم و تغییر الگوی خرید خانوارها
افزایش قیمت برنجهای وارداتی در شرایطی رخ داده که نرخ تورم مواد غذایی همچنان بالا است. عبور قیمت برنج پاکستانی از مرز دو میلیون تومان برای هر کیسه ۱۰ کیلویی، فشار قابل توجهی بر سبد غذایی خانوادهها وارد کرده است.
بررسیها نشان میدهد بسیاری از خانوارهای طبقه متوسط به سمت خرید برنجهای مخلوط یا برندهای کمتر شناختهشده رفتهاند تا هزینههای خود را کنترل کنند.
از سوی دیگر، فروشندگان گزارش میدهند که در هفتههای اخیر تقاضا برای برنجهای ۵ کیلویی افزایش یافته، چرا که توان خرید مصرفکنندگان برای خرید کیسههای بزرگتر کاهش یافته است.
کارشناسان اقتصادی هشدار میدهند که در صورت ادامه روند صعودی قیمتها، سهم برنج در سبد مصرفی خانوار ایرانی ممکن است به پایینترین سطح دهه اخیر برسد.
نقش برندها و اعتماد مصرفکننده
یکی از دلایل پایداری قیمت برندهای مطرح مانند «محسن» و «نفیس» در بازار، اعتماد مصرفکنندگان است. بستهبندیهای استاندارد، ثبات در کیفیت و شبکه توزیع رسمی باعث شده این برندها در مقایسه با محصولات فلهای همچنان فروش بالایی داشته باشند.
با این حال، شکاف قیمتی میان برندهای ممتاز و برندهای ارزانتر، بازار برنج را به دو قطب کاملاً مجزا تبدیل کرده است؛ بازار مصرفکننده با توان بالا و بازار مصرفکننده با توان پایین.
تحلیلگران معتقدند این جدایی قیمتی نهتنها در بازار برنج، بلکه در سایر کالاهای اساسی نیز در حال گسترش است و نشانهای از شکاف اقتصادی میان دهکهای مختلف جامعه است.
آینده بازار برنج در آبان و آذر
پیشبینی فعالان بازار نشان میدهد در ماههای آینده، در صورت ثبات نرخ ارز و بهبود واردات، ممکن است قیمت برنج هندی تا حدود ۵ درصد کاهش پیدا کند. اما به دلیل محدودیت عرضه در برنج پاکستانی، انتظار میرود روند افزایشی در آن ادامه یابد.
همچنین احتمال میرود با نزدیک شدن به فصل سرد سال و افزایش مصرف غذاهای پلودار، تقاضا دوباره افزایش یابد و قیمتها تثبیت شود.
کارشناسان به مصرفکنندگان توصیه میکنند در خرید برنج به تاریخ تولید، کشور مبدأ، بستهبندی و نشان اصالت توجه کنند تا از خرید محصولات تقلبی جلوگیری شود.
جمعبندی کوتاه
در نهایت، رقابت برنج هندی و پاکستانی در بازار آبان ماه بیش از همیشه به کیفیت، ذائقه و توان خرید خانوار وابسته شده است. برنج هندی با عطر قوی و قیمت مناسبتر همچنان گزینه اقتصادیتر است، اما برنج پاکستانی با طعم و بافت نزدیک به برنج ایرانی، دل مصرفکنندگان خاص را به دست آورده است. عبور برنج پاکستانی از مرز ۲ میلیون تومان، زنگ خطری برای سفره خانوار ایرانی به شمار میرود.
هیچ نظر! یکی از اولین.