فریاد خاموش نانوایان؛ قیمت نان واقعی نیست
افزایش سرسامآور هزینههای تولید، نانوایان را میان دو انتخاب دشوار قرار داده است؛ یا باید با قیمتهای مصوب دولت زیان بدهند یا در صورت افزایش غیرقانونی نرخ نان، با نارضایتی مردم و برخورد قانونی مواجه شوند.
به گفته فعالان صنف نانوایی، قیمت فعلی نان هیچ تناسبی با هزینههای واقعی آن ندارد و تنها بخشی از هزینه مواد اولیه از طریق آرد یارانهای جبران میشود، در حالی که هزینههای عملیاتی، کارگر، انرژی و تجهیزات عملاً نادیده گرفته شده است.
یارانه ۲۵۰ هزار میلیاردی آرد؛ زنجیرهای معیوب
اختصاص سالانه ۲۵۰ هزار میلیارد تومان یارانه برای آرد، به گفته کارشناسان، نه تنها موجب بهبود وضعیت معیشتی نانوایان نشده بلکه زنجیرهای معیوب در حوزه نان ایجاد کرده است.
کارشناسان معتقدند اصلاح این وضعیت از پذیرش هزینههای واقعی تولید آغاز میشود و دولت باید با همکاری اتحادیههای نانوایی، قیمت نان را به گونهای تعیین کند که هزینهها پوشش داده شده و سود منصفانهای نیز برای نانوا باقی بماند.
روایت یک نانوا از تهران
یکی از نانوایان پایتخت در گفتوگو با روزنامه «ایران» گفت:
- «هزینههای واقعی ما در قیمت نان لحاظ نمیشود. هر کیسه ۴۰ کیلویی آرد آزاد را حدود یک میلیون و ۲۵۰ هزار تومان میخریم و فقط میتوان حدود ۱۰۰ تا ۱۱۰ عدد نان با آن پخت. از سوی دیگر، هزینه کارگر به شدت بالا رفته چون کار نانوایی سخت است و افراد تمایلی به این شغل با حقوق پایین ندارند. ما باید علاوه بر مزد بالاتر، هزینه خوراک، آب، برق، گاز و خمیرمایه را هم بدهیم. الان یک کیسه ۱۰ کیلویی خمیرمایه حدود یک میلیون و ۸۰۰ هزار تومان است.»
قیمت واقعی نان چند است؟
محمدجواد کرمی، رئیس کارگروه آرد و نان اتاق ایران و تهران، در گفتوگو با خبرنگار «ایران» اظهار کرد:
- «اگر نگاهی به هزینههای نانوایان بیندازیم، مشخص است که قیمت فعلی نان با واقعیت بازار فاصله زیادی دارد. به عنوان مثال، قیمت تمامشده یک قرص نان بربری حداقل ۱۰ هزار تومان است، اما نرخ مصوب فقط ۵ هزار تومان اعلام شده. این یعنی نانوا باید مابهالتفاوت را از جیب خودش پرداخت کند.»
او افزود:
- «تنها ۸ درصد هزینه تمامشده نان مربوط به آرد است و ۹۲ درصد آن به سایر هزینهها اختصاص دارد. اما دولت هنگام قیمتگذاری فقط به نرخ آرد توجه میکند و نتیجه آن زیان نانوایان و کاهش انگیزه فعالیت است. بسیاری از نانوایان به دلیل نبود صرفه اقتصادی، مغازه خود را تعطیل کردهاند.»
پیامدهای سیاست قیمتگذاری دستوری
به گزارش روزنامه ایران، در نظر نگرفتن هزینههای واقعی نانوایان در قیمتگذاری نان، پیامدهای متعددی داشته است؛ از جمله:
-
فشار اقتصادی سنگین بر صنف نانوایی
-
کاهش کیفیت نان به دلیل استفاده از مواد اولیه ارزانتر
-
چند نرخی شدن نان در بازار
-
کمبود نیروی کار ماهر در نانواییها
راهکار اصلاح وضعیت نان در کشور
کارشناسان اقتصادی راه برونرفت از بحران فعلی را در بازنگری سیاستهای یارانهای و قیمتگذاری واقعبینانه میدانند.
به باور آنها، دولت میتواند به جای پرداخت یارانه به آرد، آن را بهصورت نقدی فقط به اقشار کمدرآمد اختصاص دهد و سپس قیمت نان را بر اساس محاسبه واقعی تمام هزینهها (از جمله دستمزد نانوا، انرژی و مواد اولیه) تعیین کند.
این اقدام ضمن حفظ قدرت خرید اقشار ضعیف، باعث میشود نانوایان بتوانند با انگیزه و کیفیت بالاتر فعالیت کنند و بازار نان نیز به سمت شفافیت حرکت کند.
جمعبندی
واقعیت بازار نشان میدهد که با ادامه روند فعلی، حفظ نانواییها در کشور دشوار خواهد بود. اگر دولت سیاست قیمتگذاری نان را با واقعیات اقتصادی هماهنگ نکند، صنف نانوایی بیش از پیش آسیب خواهد دید و کیفیت نان در کشور افت میکند. اصلاح سیاستهای یارانهای و پرداخت نقدی یارانه به مردم میتواند نقطه آغاز نجات این صنعت سنتی باشد./ایران جیب
هیچ نظر! یکی از اولین.