قیمت و خواص سه ادویه اصلی ماه رمضان ۱۴۰۴ اعلام شد
ماه رمضان در ایران همیشه با تغییر الگوی مصرف خوراکیها همراه است و ادویههای معطر به ویژه زعفران، دارچین و هل جایگاه ویژهای در سفرههای افطار و سحر پیدا میکنند. این ادویهها نه تنها به دلیل عطر و طعم بینظیر بلکه به دلیل خواص گرمابخشی و نشاطآوری، به پرمصرفترین گزینهها تبدیل میشوند.
قیمت زعفران؛ طلای سرخ ایرانی
زعفران همواره گرانترین ادویه ایرانی محسوب میشود و بازار آن در روز ۲۹ بهمن ۱۴۰۴ ثبات نسبی پس از نوسانات دیماه داشت. در بازار عمدهفروشی مشهد، قیمت هر کیلو زعفران نگین اتویی بین ۱۸۸ تا ۱۹۲ میلیون تومان و نگین سوپر اتویی قلمدار حدود ۱۹۶ میلیون تومان است. برای مصرفکنندگان خرد، قیمت هر گرم زعفران نگین در تهران ۲۰۹ هزار تومان و در مشهد ۲۰۶ هزار تومان ثبت شد. خرید یک مثقال زعفران نگین سوپر (حدود ۴.۶ گرم) نیز نیاز به حدود یک میلیون و ۲۲۸ هزار تومان دارد.
زعفران به دلیل ترکیباتی مانند کروسین و سافرانال، علاوه بر طعمدهی، نشاطآور بوده، سیستم گوارش را تقویت کرده و به بهبود حافظه و تمرکز کمک میکند. همچنین این ادویه میتواند التهابات بدن را کاهش دهد و از بیحالی و کسالت روزهداران جلوگیری کند.
دارچین و هل؛ گرما و نشاط سفره رمضان
دارچین با طبع گرم و خشک، در تهیه حلیم، شله زرد و دمنوشها کاربرد دارد. قیمت پودر دارچین درجه یک عمده بین ۱۹۰ تا ۲۳۴ هزار تومان و چوب دارچین بین ۱۹۰ تا ۲۲۵ هزار تومان است. انواع خاص مانند دارچین سیگاری و دارچین سیلان اصل قیمتهای بالاتری دارند و برای مصارف خانگی و خاص مناسباند.
خواص دارچین شامل بهبود هضم، کاهش نفخ، تنظیم قند خون و کاهش التهاب است. همچنین عطر مطبوع آن باعث افزایش حس آرامش در وعده افطار میشود.
هل سبز با عطر خوشایند خود جایگاه ویژهای در چای افطار دارد. هل اکبر بنفش با دانههای درشت و کیفیت بالا، حدود ۶ میلیون تومان برای هر کیلوگرم قیمت دارد. هل علاوه بر خوشبو کردن نفس، عملکرد گوارش، کاهش نفخ و سمزدایی بدن را بهبود میبخشد. مطالعات نشان دادهاند که هل میتواند فشار خون را کاهش دهد، سلامت قلب را بهبود دهد و انرژیبخش باشد.
توصیههای خرید و نگهداری ادویهها
با نزدیک شدن به ماه رمضان، خانوادهها برنامهریزی برای خرید ادویهها را آغاز کردهاند. کارشناسان بازار توصیه میکنند:
-
برای زعفران، رشتهای با کیفیت متوسط اما اصل خریداری کنید تا از تقلب جلوگیری شود.
-
برای دارچین و هل، خرید عمده و نگهداری در ظروف دربسته و دور از نور و رطوبت باعث حفظ عطر و طعم و صرفه اقتصادی میشود.
-
مقایسه قیمتها و انتخاب محصول متناسب با بودجه و نیاز خانوار، بهترین راهکار خرید هوشمندانه است.
جمعبندی
ادویههای زعفران، دارچین و هل در ماه رمضان ۱۴۰۴ نه تنها سفره را خوشرنگ و خوشعطر میکنند، بلکه با خواص گرمابخشی، نشاطآوری و تقویت گوارش، نقش مهمی در تجربه روزهداری دارند. با برنامهریزی و خرید آگاهانه، میتوان از این سه ادویه محبوب بهرهبرداری کرد و سفرهای خوشعطر و سالم در افطار و سحر داشت.
منبع: گسترش نیوز
هیچ نظر! یکی از اولین.