تاثیر قند بر پوست / آیا مصرف زیاد شیرینی باعث چین و چروک می شود؟
شاید وقتی از مضرات مصرف زیاد قند صحبت می شود، اولین چیزهایی که به ذهن می رسد اضافه وزن و مشکلات قند خون باشد؛ اما ماجرا به همین جا ختم نمی شود. پژوهش ها نشان می دهند که قند می تواند از مسیر فرایندی به نام گلیکاسیون بر پروتئین های مهم پوست مانند کلاژن و الاستین اثر بگذارد. این تغییرات ممکن است انعطاف پذیری پوست را کاهش داده و در کنار عواملی مانند افزایش سن و نور خورشید، به نمایان شدن برخی نشانه های پیری کمک کند. اما قند دقیقا چگونه روی کلاژن اثر می گذارد و آیا کاهش مصرف شیرینی می تواند به حفظ جوانی پوست کمک کند؟
گلیکاسیون چیست و چگونه به پوست آسیب می زند؟
به گزارش خبرمحور به نقل از ایتنا؛ مصرف بیش از حد قند فقط با افزایش وزن و اختلالات متابولیک ارتباط ندارد؛ شواهد علمی نشان میدهد فرایندی به نام «گلیکاسیون» میتواند با تغییر ساختار کلاژن و الاستین، به کاهش انعطافپذیری پوست و تشدید برخی نشانههای پیری کمک کند. البته قند تنها عامل مؤثر بر ایجاد چینوچروک نیست و عواملی مانند افزایش سن، نور فرابنفش و سیگار نیز نقش مهمی دارند.
کلاژن یکی از مهمترین اجزای ساختاری پوست است و به حفظ استحکام و ویژگیهای مکانیکی آن کمک میکند. با افزایش سن، میزان و کیفیت کلاژن پوست نیز تغییر میکند و در کنار عوامل محیطی، این تغییرات به شکلگیری چینوچروک و کاهش انعطافپذیری پوست کمک میکنند.
گلیکاسیون چگونه به کلاژن آسیب میزند؟
کلاژن به دلیل عمر طولانی خود در بافت پوست، یکی از پروتئینهایی است که میتواند تحت تأثیر این فرایند قرار گیرد. تجمع AGEs میتواند باعث ایجاد پیوندهای عرضی نامناسب میان رشتههای کلاژن شود و ویژگیهای فیزیکی آنها را تغییر دهد. مطالعات نشان دادهاند که گلیکاسیون میتواند کلاژن را سفتتر و سختتر کند و انعطافپذیری بافت را کاهش دهد.
موضوع فقط کلاژن نیست. الاستین نیز از پروتئینهای مهم بافت پوست است و تغییرات ناشی از گلیکاسیون در پروتئینهای ماتریکس خارج سلولی میتواند در کاهش عملکرد طبیعی پوست نقش داشته باشد. بررسیهای علمی همچنین نشان دادهاند که تجمع AGEs در پوست با افزایش سن رخ میدهد.
چرا چینوچروک بیشتر میشود؟
با این حال، نباید از این یافتهها نتیجه گرفت که خوردن یک ماده غذایی شیرین مستقیماً باعث ایجاد چینوچروک میشود. پیری پوست فرایندی چندعاملی است و گلیکاسیون تنها یکی از سازوکارهای مورد بررسی در آن محسوب میشود. پژوهشها همچنین به نقش استرس اکسیداتیو، التهاب و تغییرات مرتبط با افزایش سن در این فرایند اشاره کردهاند.
اخبار مرتبط ببینید
۶ دلیل علمی هوس شیرینی بعد از شام / فقط گرسنگی نیست
اگر قند خون دارید / این نانها را جایگزین نان سفید کنید
قند تنها مقصر پیری پوست نیست
از سوی دیگر، یک مرور علمی جدیدتر درباره عوامل سبک زندگی نیز نشان میدهد که الگوهای غذایی و میزان مصرف قند میتوانند در کنار عواملی مانند فعالیت بدنی، خواب، استرس و مصرف دخانیات بر فرایندهای مرتبط با پیری پوست تأثیر بگذارند؛ با این حال، بخشی از شواهد موجود همچنان از مطالعات مشاهدهای یا مدلهای آزمایشگاهی و حیوانی به دست آمده است.
آیا کاهش قند میتواند به حفظ پوست کمک کند؟
بنابراین، مسئله اصلی حذف کامل قند نیست؛ بلکه جلوگیری از مصرف مداوم و بیش از حد قندهای افزوده است. شواهد موجود نشان میدهد که کنترل عوامل قابلتغییر مانند رژیم غذایی، محافظت از پوست در برابر نور خورشید و ترک سیگار میتواند در کنار سایر اقدامات، به حفظ سلامت پوست در بلندمدت کمک کند.
هیچ نظر! یکی از اولین.