شکلات تلخ راز جوان ماندن بدن را فاش کرد

به گزارش خبرمحور به نقل از سلامت نیوز، دانشمندان کشف کرده‌اند که تئوبرومین، ترکیب طبیعی موجود در شکلات تلخ که تلخی خاص آن را ایجاد می‌کند، می‌تواند به حفظ جوانی زیستی بدن کمک کند. این پژوهش که شامل بیش از ۱۶۰۰ نفر بود، با بررسی شاخص‌های مولکولی پیری از جمله نشانگرهای متیلاسیون DNA و طول تلومرها، نشان داد افرادی با سطح بالاتر تئوبرومین در خون، روند پیری کندتری دارند.

پژوهش جدید درباره تئوبرومین و پیری زیستی

این مطالعه که در تاریخ ۱۰ دسامبر در مجله Aging منتشر شد، رابطه میان سطح تئوبرومین در خون و شاخص‌های مولکولی پیری را مورد بررسی قرار داد. سن زیستی نشان‌دهنده وضعیت واقعی بدن نسبت به سن تقویمی است و با الگوهای متیلاسیون DNA تعیین می‌شود؛ تغییرات شیمیایی که به مرور زمان روی ژن‌ها اثر می‌گذارند.

در این تحقیق، داده‌های دو گروه بزرگ اروپایی بررسی شد: ۵۰۹ نفر از مطالعه TwinsUK و ۱٬۱۶۰ نفر از مطالعه KORA. نتایج نشان داد افرادی که سطح بالاتری از تئوبرومین در خون داشتند، سن زیستی کمتر و نشانه‌های پیری کندتر را تجربه می‌کنند.

به گفته پروفسور جوردانا بل از کالج کینگز لندن: «این مطالعه نشان می‌دهد ترکیبی مهم در شکلات تلخ ممکن است به جوان‌تر ماندن کمک کند. البته این به معنای توصیه به مصرف بیشتر شکلات نیست، بلکه سرنخ‌هایی برای درک نقش غذاهای روزمره در سلامت ارائه می‌دهد.»

نقش تئوبرومین در سلامت و پیری

تئوبرومین یکی از آلکالوئیدهای موجود در کاکائو و قهوه است. تحقیقات نشان داده‌اند این ترکیب می‌تواند کاهش خطر بیماری قلبی و بهبود سلامت عمومی بدن را به همراه داشته باشد. در مطالعه حاضر، محققان مواد دیگر موجود در کاکائو و قهوه را نیز بررسی کردند، اما تئوبرومین بیشترین ارتباط را با تفاوت‌های مشاهده‌شده در شاخص‌های پیری داشت.

دو شاخص مهم برای ارزیابی سن زیستی به کار رفتند:

1. متیلاسیون DNA: نشانگر سرعت پیری سلول‌ها

2. طول تلومرها: کوتاه شدن تلومرها معمولاً نشانه افزایش سن و مشکلات مرتبط با پیری است

ترکیبات گیاهی و اثرات طولانی‌مدت بر ژن‌ها

بسیاری از ترکیبات گیاهی در رژیم غذایی می‌توانند فعالیت یا خاموشی ژن‌ها را تحت تاثیر قرار دهند. برخی آلکالوئیدها، مانند تئوبرومین، با سیستم‌های تنظیم‌کننده سلول تعامل دارند و می‌توانند سلامت و روند پیری بدن را بهبود دهند.

با این حال، دکتر ریکاردو کاستیرا از کالج کینگز لندن هشدار می‌دهد: «افزایش مصرف شکلات تلخ به تنهایی راهی برای کند کردن پیری نیست، زیرا شکلات حاوی قند، چربی و مواد افزودنی نیز هست.» پژوهشگران تأکید دارند که مصرف بیش از حد شکلات تلخ ممکن است اثرات مفید آن را تحت تاثیر قرار دهد.

پژوهش‌های آینده و سؤالات باز

دکتر رامی سعد، پژوهشگر اصلی، بیان کرد: «این یافته هیجان‌انگیز است و گام بعدی بررسی مکانیزم پشت این ارتباط و تعامل میان متابولیت‌های غذایی و اپی‌ژنوم است.» محققان در حال بررسی هستند که آیا تئوبرومین به‌تنهایی چنین اثری دارد یا با سایر ترکیبات موجود در شکلات تلخ مانند پلی‌فنول‌ها تعامل می‌کند.

این مطالعات می‌تواند زمینه‌ساز تحقیقات گسترده‌تر درباره نقش رژیم غذایی و ترکیبات طبیعی در سلامت طولانی‌مدت و کند شدن روند پیری شود.

جمع‌بندی و توصیه پژوهشگران

مطالعات نشان می‌دهد تئوبرومین موجود در شکلات تلخ با کاهش شاخص‌های پیری زیستی مرتبط است و افرادی که سطح بالاتری از این ترکیب دارند، جوان‌تر به نظر می‌رسند. با این حال، پژوهشگران توصیه می‌کنند مصرف شکلات تلخ نباید به‌عنوان راه حل اصلی برای کند کردن پیری در نظر گرفته شود و مصرف متعادل و همراه با رژیم غذایی سالم ضروری است.

جمع‌بندی کوتاه

تئوبرومین در شکلات تلخ ممکن است روند پیری زیستی بدن را کند کند و سطح بالاتر آن با سن زیستی کمتر مرتبط است. این یافته‌ها سرنخ‌های جدیدی درباره نقش غذاهای روزمره در سلامت و طول عمر ارائه می‌دهند، اما مصرف بیش از حد شکلات توصیه نمی‌شود.