قیمت انواع آجیل و خشکبار امروز ۲۰ خرداد / خرید پسته به کالایی لوکس تبدیل شد

به گزارش خبر محور به نقل از تحلیل بازار؛ بررسی دقیق آمارهای رسمی بازار عمده‌فروشی آجیل و خشکبار در تاریخ بیستم خرداد ۱۴۰۵، بازتاب‌دهنده یک ساختار قیمتی چندلایه، پویا و متاثر از شاخص‌های اقتصادی مختلف است. این بازار به عنوان یکی از بخش‌های استراتژیک صنایع غذایی، در حال حاضر تنوع بی‌نظیری از محصولات را ارائه می‌دهد که می‌توان آن‌ها را بر اساس ارزش زنجیره تأمین، میزان تقاضای صادراتی و فرآیند تولید به سه گروه کلان «اقلام لوکس و صادرات‌محور»، «محصولات میان‌رده و پرمصرف» و «کالاهای پایه‌ای و اقتصادی» تقسیم‌بندی کرد.

پسته پیشتاز گرانی در بازار آجیل

در صدر جدول قیمت‌ها، خانواده پسته همچنان پیشتازی خود را حفظ کرده است. پسته اکبری با نرخ ۲۱,۲۰۰,۰۰۰ ریال در هر کیلوگرم، عنوان گران‌ترین محصول بازار را به خود اختصاص داده و پس از آن پسته احمدآقایی با ۱۹,۵۰۰,۰۰۰ ریال در رتبه دوم قرار دارد. حضور بادام هندی سایز ۳۲۰ با قیمت ۱۹,۲۰۰,۰۰۰ ریال نشان می‌دهد که دانه‌های آجیلی وارداتی و لوکس، شانه به شانه محصولات صادراتی کشور حرکت می‌کنند. در بخش مغزهای فرآوری‌نشده نیز مغز بادام (۱۴,۵۰۰,۰۰۰ ریال) و مغز گردو (۱۳,۵۰۰,۰۰۰ ریال) در ردیف کالاهای با ارزش افزوده بالا قرار می‌گیرند که مستقیماً از هزینه‌های دستمزد و افت وزن در فرآیند پوست‌گیری تأثیر پذیرفته‌اند.

در بخش خشکبار سنتی و تنقلات کاربردی که هسته اصلی سبد خرید خانوارها را تشکیل می‌دهد، تنوع قیمتی متوازنی دارد. انجیر خشک با قیمت ۸,۱۰۰,۰۰۰ ریال و گردو با پوست کاغذی وارداتی با ۷,۱۰۰,۰۰۰ ریال، مرز میان کالاهای لوکس و میانی هستند. در همین حال، فرآورده‌های باغی مانند برگ زردآلو ممتاز (زرین) با ۵,۹۰۰,۰۰۰ ریال و برگ قیسی سکه‌ای با ۵,۲۰۰,۰۰۰ ریال تثبیت شده‌اند. انواع کشمش (سبز، طلایی و پلویی) به همراه مویز، با نوسان در کانال ۳.۵ تا ۵.۵ میلیون ریال، گزینه‌هایی پایدار و پرتقاضا برای صنایع شیرینی‌پزی و مصرف روزانه به شمار می‌روند. همچنین دانه کنجد (سفید و سیاه) در محدوده ۲.۵ تا ۲.۹ میلیون ریال، پایگاه قیمتی مناسبی در این لایه دارد.

کالاهای پایه‌ای، بذرهای روغنی و اقلام اقتصادی نیز کف قیمت بازار در اختیار گندم بوداده با نرخ ۹۹,۰۰۰ ریال است که ارزان‌ترین آیتم لیست محسوب می‌شود. در پله‌های بعدی، سویا آجیلی و شاهدانه با قیمت مساوی ۹۹۰,۰۰۰ ریال، فضا را برای خریدهای مقتصدی فراهم کرده‌اند. انواع تخمه (آفتابگردان، کدو گوشتی و شمشیری) در محدوده ۳.۶ تا ۴.۲ میلیون ریال قرار دارند که نشان‌دهنده ثبات نسبی این گروه از تنقلات پرطرفدار است. فرآورده‌های سنتی مانند نخودچی دوآتیشه (شور و بی‌نمک) نیز در بازه ۲.۴ تا ۳.۵ میلیون ریال معامله می‌شوند.

تحلیل ساختاری و چشم‌انداز بازار

شکاف قیمتی عمیق میان سقف بازار (پسته اکبری) و کف بازار (گندم بوداده)، نشان‌دهنده قطب‌بندی واضح میان کالاهای وابسته به ارز/صادرات و کالاهای بومی/زراعی است. افزایش قیمت مغزها نسبت به اقلام با پوست (مانند تفاوت فاحش میان فندق با پوست ۱۱.۵ میلیون ریالی و مغز فندق شور ۱۲.۸ میلیون ریالی) نشان می‌دهد که هزینه‌های فرآوری، بوجاری و دستمزد کارگر، سهم تعیین‌کننده‌ای در قیمت نهایی عمده‌فروشی دارند.

در نهایت، این کارنامه قیمتی در بیستم خرداد ۱۴۰۵ نشان می‌دهد که بازار با وجود فشارهای تورمی، از طریق تنوع‌بخشی به محصولات و عرضه اقلام جایگزین (مانند سویا و انواع تخمه به جای مغزهای گران‌قیمت)، توانسته است پویایی خود را حفظ کرده و زنجیره عرضه را برای پاسخگویی به نیازهای سطوح مختلف درآمدی جامعه فعال نگه دارد.

قیمت عمده فروشی انواع آجیل و خشکبار در بیستم خرداد ۱۴۰۵ به شرح زیر است.

بله | ایتا | روبیکا | سروش پلاس | تلگرام | اینستاگرام | آپارات