قیمت گوشت قرمز در تهران به آستانه یک میلیون تومان رسید

بازار گوشت قرمز در تهران این روزها با نوسانات شدیدی روبه‌رو است. مشاهدات میدانی از قصابی‌های پایتخت نشان می‌دهد که قیمت‌ها به طور بی‌سابقه‌ای افزایش یافته و مصرف‌کنندگان به دنبال علت اصلی این گرانی هستند. کارشناسان دلایل مختلفی را برای این وضعیت بیان می‌کنند، از مشکلات بنیادین تولید گرفته تا ضعف نظام توزیع و تاثیر خشکسالی.

قیمت انواع گوشت در تهران

براساس گزارش‌های میدانی، قیمت انواع گوشت قرمز به شرح زیر است:

• گوشت آبگوشتی گوسفندی: ۷۷۰ هزار تومان

• گوشت خورشتی گوسفندی: ۸۰۰ هزار تومان

• راسته گوسفند بی‌استخوان: ۱,۱۰۰,۰۰۰ تومان

• ماهیچه گوساله: ۱,۱۴۰,۰۰۰ تومان

• راسته گوساله: ۹۴۰,۰۰۰ تومان

کارشناسان تأکید دارند که این قیمت‌ها به نوع برش، کیفیت گوشت و محل خرید بستگی دارد و روند صعودی همچنان ادامه دارد.

دلایل اصلی گرانی گوشت

۱. اتکا به واردات به جای حمایت از تولید داخلی
افشین صدر دادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک، می‌گوید دولت‌ها به جای اصلاح ساختار تولید و حمایت از دامداران، بحران را با واردات حل می‌کنند. این راهکار کوتاه‌مدت مشکلات بازار را دائمی کرده و انگیزه تولید داخلی را کاهش می‌دهد.

۲. ضعف نظام توزیع و سیطره دلالان
نبود شبکه عرضه مستقیم باعث اختلاف شدید قیمت بین دامدار و مصرف‌کننده شده است. واسطه‌ها کنترل بازار گوشت را در دست گرفته‌اند و این موضوع به افزایش غیرمنطقی قیمت‌ها دامن زده است.

۳. خشکسالی و کمبود نهاده
سال جاری با خشکسالی گسترده‌ای همراه بود و بیش از ۷۰ میلیون رأس دام سبک مجبور شدند با نهاده‌های گران تغذیه کنند، چرا که مراتع طبیعی خشک شده‌اند. کمبود نهاده داخلی و برنامه‌ریزی ناکافی نیز مشکلات را تشدید کرده است.

شاخص‌های بازار دام

• قیمت دام زنده سبک (گوسفند): ۲۹۰ هزار تومان

• قیمت دام زنده سنگین (گوساله): بالای ۲۰۰ هزار تومان

• هزینه واقعی تولید هر کیلو دام: ۲۰۰ هزار تومان، اما دامداران گوساله را با ۱۵۰ هزار تومان می‌فروشند

صدر دادرس تأکید می‌کند که اختصاص ارز ترجیحی به واردات گوشت، رقابت را به ضرر تولیدکننده داخلی کرده است. تنها ۲۰ تا ۳۰ درصد خوراک دام سبک با ارز ترجیحی تأمین می‌شود، در حالی که واردات گوشت ۱۰۰ درصد از این ارز برخوردار است.

پیامدهای بحران

بازار گوشت ایران با سه بحران هم‌زمان روبه‌رو است:

1. گرانی بی‌سابقه

2. وابستگی شدید به واردات

3. توقف انگیزه تولید داخلی

اگر خشکسالی ادامه یابد و نظام توزیع اصلاح نشود، گوشت به کالایی غیرقابل خرید برای بخش بزرگی از جامعه تبدیل خواهد شد. کارشناسان هشدار می‌دهند که استمرار این روند می‌تواند به کاهش دسترسی خانوارها به پروتئین حیوانی و افزایش نارضایتی اجتماعی منجر شود.

جمع‌بندی

قیمت گوشت قرمز در تهران رکورد جدیدی ثبت کرده است و روند صعودی ادامه دارد. علت اصلی گرانی واردات، سیطره دلالان و خشکسالی است. کارشناسان بر اصلاح ساختار تولید و نظام توزیع برای کنترل بازار تأکید می‌کنند تا گوشت دوباره به کالای قابل دسترسی برای خانوارها تبدیل شود./ایران جیب